位於日本北海道東北方的海港城市「紋別」，緊鄰鄂霍次克海，每年 1 至 3 月以壯觀的流冰景色聞名，也是世界上欣賞流冰的最南端場域。夏天來到這裡雖然無法看見流冰，卻是品嘗各種甘甜肥厚海鮮的大好機會，尤其頂級螃蟹料理更是不能錯過，還有 12 公尺高的巨型蟹螯，想吃記得得要「自備碗筷」。
因為廚房設備的材質不一樣，價格就不一樣，它們對應的性質就完全不同了。為了讓大台中廚具家更清楚這一些，台中廚具小編對市面上幾種常見的廚房設備材質進行分析，小伙伴們，可要看仔細了！
材質一：鋁廚具在不銹鋼廚房設備廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚具的主流。其優點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是最近科學研究發現，鋁台中系統櫃廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者鹼性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候台中廚俱，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆症。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。
材質二：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損台中系統櫃壞;即使是稍微損傷之後，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。
材質三：不銹鋼廚房設備裡的不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生鏽，不銹鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利於人類健康。
如果想體驗紋別寒冷的冬季及欣賞流冰，推薦到距離巨型蟹螯不遠的流冰科學中心走走，在低溫體驗室零下 20 度的環境感受當地人的冬季日常生活，即使穿上防寒大衣還是冷到全身發抖；館方今年還推出全新球型劇場，躺在椅子上就能欣賞破冰船出港的壯觀景色。
台中廚具可分為以下五大類
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。